Csak ma Nagymamától, szeretettel! – – egy egészen másféle szakácskönyv –

Hittel vallom: egy jó sólet-recept maradandóbb, mint egy ércszobor. Bizonyíték kell? Tessék! Ki tudja ma már, ki volt Wellington? Nemde, egy bélszín feltalálója! Mit is játszott Ujházy? Tán csak nem levest főzetett? S Madame Dubarry? Ki volt a lovagja? Netán egy karfiol? S a többiek; Orly? Hadik? A szobrok és hősök jönnek-mennek, új hősök teremnek, új szobrokkal. De a krumplipüré, a rántott hús örök. Nem beszélve a húslevesről. Ez a receptes könyvecske nem szakácskönyv. Családi lenyomat inkább. Nosztalgia is, persze. De szeretném átadni mindazt, amit a múlt század ötvenes éveiben ellestem és a későbbi évtizedekben hozzá barkácsoltam. Hátha valaki nem tudja, nem így tudja, vagy jobban tudja, de ezt is szeretné kipróbálni.