Füstölés – Hús, kolbászféleségek, hal Újdonság

Raktári kód:127262ISBN:9789632866031EAN:9789632866031Megjelenés:2011.

Kötésmód:keménytáblás, cérnafűzött

Oldalszám:124Nyelv:magyar
Füstöléssel úgy tartósíthatók a húsfélék, hogy közben még különleges ízzel gazdagodnak. A könyv bemutatja a forró- és hidegfüstölési eljárást és a szükséges eszközöket, tanácsot ad a megfelelő minőségű fa, illetve forgács beszerzéséhez. Ezenkívül recepteket közöl a különböző húsfélék, kolbászfélék és halak elkészítéséhez.